Cấu trúc và tính chất của monosaccarit単糖（たんとう）類（るい）の構造（こうぞう）と性質（せいしつ）

Kiến thức要点

• アルドースaldose

  Aldose là monosaccarit chứa nhóm aldehyde trong phân tử. Nhóm aldehyde này mang lại tính khử đặc trưng cho đường.

  アルドースは分子（ぶんし）内（ない）にアルデヒド基（き）を持（も）つ単糖（たんとう）類（るい）です。このアルデヒド基（き）により特徴（とくちょう）的（てき）な還元（かんげん）性（せい）を示（しめ）します。

• ケトースketose

  Ketose là monosaccarit chứa nhóm ketone trong cấu trúc phân tử. Trong dung dịch kiềm, nhiều ketose có thể chuyển hóa để thể hiện tính khử.

  ケトースは分子（ぶんし）構造（こうぞう）内（ない）にケトン基（き）を持（も）つ単糖（たんとう）類（るい）です。塩基（えんき）性（せい）溶液（ようえき）中（ちゅう）では異性（いせい）化（か）して還元（かんげん）性（せい）を示（しめ）すことがあります。

• ヘキソースhexose

  Hexose là monosaccarit có 6 nguyên tử cacbon trong phân tử với công thức chung C6H12O6. galactose là một ví dụ điển hình.

  ヘキソースは分子（ぶんし）内（ない）に6個（こ）の炭素（たんそ）原子（げんし）を持（も）つ単糖（たんとう）類（るい）で、一般（いっぱん）式（しき）C6H12O6で表（あらわ）されます。ガラクトースがその代表（だいひょう）例（れい）です。

• ペントースpentose

  Pentose là monosaccarit chứa 5 nguyên tử cacbon trong mạch. ribose là một pentose có vai trò quan trọng trong sinh học.

  ペントースは炭素（たんそ）鎖（さ）に5個（こ）の炭素（たんそ）原子（げんし）を持（も）つ単糖（たんとう）類（るい）です。リボースは生物（せいぶつ）学（がく）的（てき）に重要（じゅうよう）なペントースの一（いち）例（れい）です。

• ガラクトースgalactose

  Galactose là một hexose dạng aldose, có công thức C6H12O6 và là đồng phân không gian của glucose.

  ガラクトースはアルドースに分類（ぶんるい）されるヘキソースで、分子（ぶんし）式（しき）C6H12O6を持（も）ち、グルコースの立体（りったい）異性（いせい）体（たい）です。

• リボースribose

  Ribose là một pentose dạng aldose, đóng vai trò là thành phần cấu tạo nên axit nucleic.

  リボースはアルドースに分類（ぶんるい）されるペントースであり、核酸（かくさん）の構成（こうせい）成分（せいぶん）として重要（じゅうよう）です。

Cách làmしくみ

1. 01
   ステップ1：カルボニル官（かん）能基（のうき）の特定（とくてい）

   Bước 1: Xác định nhóm chức carbonyl

   Kiểm tra monosaccarit chứa nhóm aldehyde (aldose) hay nhóm ketone (ketose). Nhóm chức này quyết định tính chất hóa học cơ bản.

   単糖（たんとう）類（るい）がアルデヒド基（き）（アルドース）かケトン基（き）（ケトース）のどちらを持（も）つかを確認（かくにん）します。官能（かんのう）基（き）が基本（きほん）的（てき）な化学（かがく）的（てき）性質（せいしつ）を決定（けってい）します。

2. 02
   ステップ2：炭素（たんそ）数（すう）による分類（ぶんるい）

   Bước 2: Phân loại theo số nguyên tử cacbon

   Đếm số cacbon trong mạch để xếp loại phân tử có 5 cacbon là pentose (như ribose) và 6 cacbon là hexose (như galactose).

   炭素（たんそ）数（すう）を数（かぞ）え、炭素（たんそ）数（すう）5の単糖（たんとう）類（るい）をペントース（リボースなど）、炭素（たんそ）数（すう）6のものをヘキソース（ガラクトースなど）に分類（ぶんるい）します。

3. 03
   ステップ3：加水（かすい）分解（ぶんかい）反応（はんのう）との関連（かんれん）付（つ）け

   Bước 3: Mối liên hệ với phản ứng thủy phân

   Phản ứng thủy phân hoàn toàn đa đường thu được các sản phẩm monosaccarit hexose theo đúng tỉ lệ phương trình.

   多糖（たとう）類（るい）の完全（かんぜん）加水（かすい）分解（ぶんかい）反応（はんのう）により、化学（かがく）反応（はんのう）式（しき）に従（したが）ってヘキソース単糖（たんとう）類（るい）が得（え）られます。

Công thức公式

Ví dụ例題