Protein Phần 2タンパク質（しつ） 第（だい）2部（ぶ）

Kiến thức要点

• 三（さん）次（じ）構造（こうぞう）Cấu trúc bậc ba

  Cấu trúc bậc ba là hình dạng không gian ba chiều hoàn chỉnh của một chuỗi polypeptit đơn lẻ.

  三（さん）次（じ）構造（こうぞう）は、1本（ほん）のポリペプチド鎖（さ）全体（ぜんたい）が折（お）りたたまれてつくる全体（ぜんたい）の3次元（じげん）立体（りったい）構造（こうぞう）です。

• 四（よん）次（じ）構造（こうぞう）Cấu trúc bậc tư

  Cấu trúc bậc tư là sự sắp xếp không gian của nhiều chuỗi polypeptit (tiểu đơn vị) kết hợp với nhau.

  四（よん）次（じ）構造（こうぞう）は、複数（ふくすう）のポリペプチド鎖（さ）（サブユニット）が集合（しゅうごう）して形成（けいせい）される複合（ふくごう）体（たい）構造（こうぞう）です。

• α-ヘリックスXoắn α

  Xoắn α là cấu trúc dạng lò xo xoắn của chuỗi polypeptit được duy trì bằng liên kết hydro nội phân tử.

  α-ヘリックスは、分子（ぶんし）内（ない）水素（すいそ）結合（けつごう）によって維持（いじ）される螺旋（らせん）状（じょう）の二（に）次（じ）構造（こうぞう）です。

• β-シートNếp gấp β

  Nếp gấp β là cấu trúc dạng tấm gấp khúc do các đoạn chuỗi polypeptit nằm song song liên kết hydro với nhau.

  β-シートは、隣り合（となりあ）うポリペプチド鎖間（さかん）が水素（すいそ）結合（けつごう）で繋（つな）がって形成（けいせい）されるシート状（じょう）構造（こうぞう）です。

• サブユニットTiểu đơn vị

  Tiểu đơn vị là từng chuỗi polypeptit riêng biệt tham gia cấu tạo nên protein có cấu trúc bậc tư.

  サブユニットは、四（よん）次（じ）構造（こうぞう）を持（も）つタンパク質（しつ）を構成（こうせい）する個々（ここ）のポリペプチド鎖（さ）です。

• ミオグロビンMyoglobin

  Myoglobin là một protein chứa sắt có cấu trúc bậc ba tiêu biểu giúp dự trữ oxi trong cơ bắp.

  ミオグロビンは、筋肉（きんにく）中（ちゅう）で酸素（さんそ）を貯蔵（ちょぞう）する三（さん）次（じ）構造（こうぞう）を持（も）つ代表（だいひょう）的（てき）なタンパク質（しつ）です。

Cách làmしくみ

1. 01
   ステップ1：二（に）次（じ）構造（こうぞう）（α-ヘリックスとβ-シート）

   Bước 1: Cấu trúc bậc hai xoắn α và nếp gấp β

   Liên kết hydro tạo nên các cuộn Xoắn α hoặc tấm Nếp gấp β.

   水素（すいそ）結合（けつごう）によりα-ヘリックスやβ-シートといった二（に）次（じ）構造（こうぞう）が形成（けいせい）されます。

2. 02
   ステップ2：三（さん）次（じ）構造（こうぞう）の形成（けいせい）

   Bước 2: Sự hình thành Cấu trúc bậc ba

   Chuỗi polypeptit tiếp tục cuộn gấp không gian nhờ cầu disunfua -S-S- và các tương tác khác.

   ジスルフィド結合（けつごう）（-S-S-）などでさらに折（お）りたたまれ、三（さん）次（じ）構造（こうぞう）が完成（かんせい）します。

3. 03
   ステップ3：四（よん）次（じ）構造（こうぞう）の集合（しゅうごう）

   Bước 3: Tổ hợp thành Cấu trúc bậc tư

   Nhiều Tiểu đơn vị liên kết lại tạo thành Cấu trúc bậc tư của protein phức hợp.

   複数（ふくすう）のサブユニットが会合（かいごう）することで四（よん）次（じ）構造（こうぞう）が構築（こうちく）されます。

Công thức公式

Ví dụ例題