Saccarit và sự phân loại Phần 1糖類（とうるい）とその分類（ぶんるい） 第（だい）1部（ぶ）

Kiến thức要点

• 糖類（とうるい）saccarit

  Hợp chất hữu cơ phức tạp chứa nhiều nhóm hiđroxyl và nhóm cacbonyl.

  多数（たすう）のヒドロキシ基（き）とカルボニル基（き）を持（も）つ複雑（ふくざつ）な有機（ゆうき）化合（かごう）物（ぶつ）。

• 炭水（たんすい）化（か）物（ぶつ）carbohydrate

  Tên gọi khác của saccarit có công thức chung Cm(H2O)n.

  一般（いっぱん）式（しき）Cm(H2O)nを持（も）つ糖類（とうるい）の別称（べっしょう）。

• 単糖（たんとう）類（るい）monosaccarit

  Saccarit đơn giản nhất không thể bị thủy phân thành đường nhỏ hơn.

  より小（ちい）さな糖（とう）に加水（かすい）分解（ぶんかい）できない最（もっと）も単純（たんじゅん）な糖類（とうるい）。

• 二（に）糖類（とうるい）disaccarit

  Saccarit khi thủy phân tạo ra hai phân tử monosaccarit.

  加水（かすい）分解（ぶんかい）により2分子（ぶんし）の単糖（たんとう）類（るい）を生成（せいせい）する糖類（とうるい）。

• 多糖（たとう）類（るい）polysaccarit

  Saccarit phân tử lớn chứa nhiều đơn vị monosaccarit liên kết lại.

  多数（たすう）の単糖（たんとう）類（るい）単位（たんい）が結合（けつごう）した高（こう）分子（ぶんし）糖類（とうるい）。

• グルコースglucose

  Monosaccarit tiêu biểu có công thức phân tử C6H12O6.

  分子（ぶんし）式（しき）C6H12O6を持（も）つ代表（だいひょう）的（てき）な単糖（たんとう）類（るい）。

Cách làmしくみ

1. 01
   炭水（たんすい）化（か）物（ぶつ）の一般（いっぱん）式（しき）の特定（とくてい）

   Xác định công thức chung của carbohydrate

   Saccarit có công thức chung Cm(H2O)n biểu diễn tỉ lệ cacbon và nước.

   糖類（とうるい）は炭素（たんそ）と水（みず）の比率（ひりつ）を表（あらわ）す一般（いっぱん）式（しき）Cm(H2O)nを持（も）ちます。

2. 02
   加水（かすい）分解（ぶんかい）度（ど）による分類（ぶんるい）

   Phân loại theo mức độ thủy phân

   Monosaccarit không thủy phân; disaccarit tạo 2 đường đơn; polysaccarit tạo nhiều đường đơn.

   単糖（たんとう）類（るい）は加水（かすい）分解（ぶんかい）されず、二（に）糖類（とうるい）は2つの単糖（たんとう）を、多糖（たとう）類（るい）は多数（たすう）の単糖（たんとう）を生成（せいせい）します。

3. 03
   代表（だいひょう）的（てき）単糖（たんとう）類（るい）の考察（こうさつ）

   Nghiên cứu monosaccarit tiêu biểu

   Glucose là monosaccarit tiêu biểu có công thức phân tử C6H12O6.

   グルコースは分子（ぶんし）式（しき）C6H12O6を持（も）つ代表（だいひょう）的（てき）な単糖（たんとう）類（るい）です。

Công thức公式

Ví dụ例題